Blog > Komentarze do wpisu

muffinki z dynią i koniec lata

Niby wiadomo, niby co roku jest tak samo ale ja zawsze mam nadzieję, że zostanie trochę dłużej - lato. Skończyło się w tym tygodniu, wczoraj widziałam klucz żurawi odlatujących na zachód, smutno mi się jakoś na ten widok zrobiło. Nie żebym miała coś przeciw jesieni czy zimie ale będę tęsknić za długimi dniami, za kolorami i zapachami lata. Na pocieszenie zrobiłam żółciutkie - dyniowe - a jakże :) muffinki. Na zdjęciu jest również syrop, oczywiście dyniowy, do kawy - przepis jutro. A muffinki polecam serdecznie wszystkim, wypełnione dynią, otrębami i słodkimi rodzynkami - idealne by osłodzić każdą chwilę.

 dyniowe muffinki

1 szklanka puree dyniowego

2 duże jajka

0,5 szklanki maślanki lub jogurtu

0,5 szklanki oleju rzepakowego lub słonecznikowego

3/4 mąki pszennej - można użyć razowej

3/4 szklanki otrębów pszennych

0,5 szklanki cukru

1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

1.5 łyżeczki cynamonu

1/2 łyżeczki soli

1 szklanka bakalii : u mnie rodzynki i pokrojone suszone śliwki

 

Włączamy piekarnik na 200 st. W czasie gdy się nagrzewa przygotowujemy ciastka. Do jednej miski wkładamy puree dyniowe, maślankę, olej i jajka - całość mieszamy. Do drugiej miski dajemy sypkie produkty - bez bakalii i też je mieszamy ze sobą. Potem mokre dodajemy do suchych i też je mieszamy - nie za długo - bo muffinki bardzo tego nie lubią :)

Dodajemy bakalie i dosłownie w dwóch machnięciach łyżki łączymy je z ciastem. Do formy na 12 dołków wkładamy papilotki i do nich dajemy po dwie łyżki ciasta. Piekarnik powinien być już rozgrzany wiec wkładamy do niego formę i pieczemy ok. 20 minut. Przed włożeniem do piekarnika można muffinki posypać grubym cukrem trzcinowym. Zrobi się wtedy nam słodka "skórka".

Do popołudniowej kawy idealne.

dyniowe muffinki

 



niedziela, 29 września 2013, babaluca1
Tagi: dynia cynamon

Polecane wpisy

Komentarze
anetin
2013/09/29 14:50:23
dyniowy zawrót głowy normalnie :D muffinki boskie i ta chrupiąca, słodka skorupka... uwielbiam! I bardzo jestem ciekawa tego syropu dyniowego, na pewno Cię jutro odwiedzę :)
-
ewa_ciasteczkowakraina
2013/09/30 16:49:12
Muffinki wyglądają bardzo smacznie :) Pyszne pożegnanie lata!
-
judik1119
2013/09/30 18:42:11
Moje ulubione muffinki, u nas koniecznie z serową czapeczką, ale Twoje też wyglądają pysznie! :-)
Durszlak.pl Liczniki na stonę Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów stat4u