Blog > Komentarze do wpisu

risotto z warzywami

Bardzo proste kolorowe danie, za którym wszyscy w domu przepadamy. Ryż w kleistym sosie z warzywkami i boczkiem. Na jesienny obiad danie idealne.

DSC04580

Ryż arborio - 150 g - można wziąć inny ale to już nie będzie niestety tak smakowało jak powinno

2 małe cukinie

1 papryka czerwona

2 żółte lub czerwone pomidory

1 puszka kukurydzy - mała albo pół dużej

100 g wędzonego chudego boczku

ok. 3 szklanek rosołu

3 łyżki oliwy

sól, pieprz, zioła prowansalskie

 

Cukinię kroimy w plasterki, paprykę w kostkę, pomidory sparzamy wrzątkiem, zdejmujemy skórkę i kroimy w kostkę. Na głębszą patelnię wlewamy oliwę a potem dodajemy warzywa. Przesmażamy ok.5 minut, następnie dodajemy ryż i mieszając przesmażamy aż będzie szklisty. Ostrożnie wlewamy szklankę rosołu, mieszamy i na malutkim gazie, pod przykryciem czekamy, aż ryż wchłonie płyn. Potem dodajemy kolejną szklankę rosołu i często mieszając uważamy, by danie się nie przypaliło. Na drugiej patelni przysmażamy na rumiano pokrojony w paseczki boczek. Kiedy ryż wchłonie już drugą szklankę rosołu dodajemy do niego zawartość patelni z boczkiem, mieszamy i dodajemy trzecią szklankę - całość dodawania płynów i gotowania ryżu trwa ok 30-40 minut. Tuż przed końcem gotowania dodajemy kukurydzę, przyprawy. Całość powinna być jedwabista, aksamitna.

Polecam serdecznie.

 

piątek, 10 października 2014, babaluca1

Polecane wpisy

  • zupa kluseczkowa z pieczarkami i warzywami

    Czasem ciężko dokonać wyboru, ciężko zdecydować czego się chce, ile można za to coś poświecić, ile trudów żeby mieć, żeby być. Dziś usłyszałam, że brak decyzji

  • zupa z czerwonej soczewicy

    Legendarna soczewica, która być może odmieniła losy świata. Gdyby to Ezaw, małomówny myśliwy dostał błogosławieństwo od ojca, należne mu z prawa pierworództwa m

  • zupa brokułowa

    Pamiętam że kiedyś Polskę odwiedził George W. Bush, przygotowano mu wtedy wystawny posiłek i kucharz relacjonował dania, jakie będą podane prezydentowi, a gdy d

Komentarze
2014/10/12 19:08:44
Jadłam kilka razy risotto, ale nigdy w takiej wersji :) Pysznie wygląda, skusiłabym się :)
Durszlak.pl Liczniki na stonę Mikser Kulinarny - blogi kulinarne i wyszukiwarka przepisów stat4u